Il torchio di Pianezza è in ottimo stato di conservazione, poiché ha subito radicali lavori di restauro da parte degli abitanti dei luogo, negli anni 1999- 2000. Gli interventi tuttavia non sono stati di tipo filologico: la vasca sospesa, con le travi longitudinali portanti, è stata sostituita da un semplice pianale in assito, sul quale poggia incoerente una canalina, rifatta ex novo. L'intera macchina funge da trespolo, che sorregge una bella mostra di vari oggetti della civiltà contadina. Sulla porta d'ingresso dei vano si legge la data 1744, che i residenti affermano essere la data di costruzione dei torchio. Il pressoio, lungo m 7,80 con sezione di cm 50 x 70, è composto di cinque travi di larice tenute insieme da numerose regge in ferro. Il torno, a sezione ottagonale, con due fori rettangolari, s'impernia su di un piccolo contrappeso oblungo. Il dado è fissato con regge di ferro.